Questão de Veterinária — Geral — CESPE / CEBRASPE 2026
VeterináriaGeral
- Código
- ce389664
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- UDESC
- Ano
- 2026
- Cargo
- TUD ( )
Produtos de origem animal exigem controle rigoroso para garantir qualidade e segurança ao consumidor. Ao longo da cadeia, da produção ao processamento e à comercialização, podem surgir diferentes riscos, além de perdas de qualidade. Por isso, diretrizes técnicas e órgãos fiscalizadores atuam para que esses alimentos cheguem às prateleiras em condições adequadas. Nesse cenário, a inspeção verifica a conformidade com normas sanitárias e previne riscos à saúde pública, enquanto a tecnologia de alimentos reúne métodos de processamento e conservação para manter a segurança, a padronização e a vida de prateleira. A partir das informações apresentadas no texto, julgue o item que se segue. Os materiais especificados de risco (MER) exigem remoção, segregação e destinação/inutilização obrigatórias no abate de ruminantes, por estarem associados ao risco de EET; em bovinos e bubalinos com menos de 30 meses, cérebro, medula espinhal e globo ocular não são classificados como MER.
- CCerto
- EErrado