GabaritoC — lactase
Gabarito: letra C. A lactase é a enzima produzida no intestino delgado (duodeno) que quebra a lactose, o açúcar do leite, em glicose e galactose. As demais alternativas ou são enzimas de origem pancreática (tripsina, quimotripsina, nuclease) ou atuam sobre outros substratos (sacarase quebra sacarose).
A digestão é o processo de quebra de macromoléculas em moléculas menores para que possam ser absorvidas. As enzimas digestivas são proteínas que catalisam essas reações de hidrólise, cada uma específica para um substrato. No intestino delgado, a digestão é completada por enzimas produzidas pelo pâncreas (suco pancreático) e pela própria parede intestinal (suco entérico).
A lactase é uma dissacaridase produzida pelas células da mucosa do intestino delgado, mais especificamente no duodeno. Ela age sobre a lactose, um dissacarídeo formado por glicose e galactose, que é o principal açúcar do leite e seus derivados. A quebra da lactose em seus monossacarídeos é essencial para que esses açúcares possam ser absorvidos pelas vilosidades intestinais e entrar na corrente sanguínea.
A deficiência de lactase é a causa da intolerância à lactose, condição em que a pessoa não consegue digerir adequadamente o açúcar do leite, resultando em sintomas como diarreia, gases e desconforto abdominal. Essa é uma das aplicações práticas mais cobradas em provas sobre o tema.
A banca explora a confusão entre as enzimas que atuam no intestino delgado: algumas são produzidas pelo pâncreas e lançadas no duodeno (tripsina, quimotripsina, nuclease, amilase, lipase), enquanto outras são produzidas pela própria parede intestinal (lactase, sacarase, maltase, peptidases). A questão pede especificamente a enzima produzida no intestino delgado, o que exclui as de origem pancreática.
Enzima | Origem | Substrato | Produto |
|---|---|---|---|
Lactase | Intestino delgado | Lactose | Glicose + galactose |
Sacarase | Intestino delgado | Sacarose | Glicose + frutose |
Tripsina | Pâncreas | Proteínas | Peptídeos |
Quimotripsina | Pâncreas | Proteínas | Oligopeptídeos |
Nuclease | Pâncreas | DNA/RNA | Nucleotídeos |
A tripsina é uma enzima proteolítica, ou seja, digere proteínas, não açúcares. Além disso, é produzida pelo pâncreas na forma inativa de tripsinogênio, sendo ativada no duodeno pela enteroquinase. Portanto, erra tanto na origem quanto no substrato.
A nuclease é uma enzima que digere ácidos nucleicos (DNA e RNA), transformando-os em nucleotídeos. É produzida pelo pâncreas, não pelo intestino delgado. Não atua sobre açúcares.
A lactase é produzida pelas células do intestino delgado (duodeno) e tem como substrato a lactose, o açúcar do leite. A reação que catalisa é a hidrólise da lactose em glicose e galactose, permitindo a absorção desses monossacarídeos. É exatamente o que o enunciado descreve.
A sacarase é uma dissacaridase produzida no intestino delgado, mas seu substrato é a sacarose (açúcar da cana), que é quebrada em glicose e frutose. A pegadinha está em trocar o substrato: a enzima é intestinal, mas não atua sobre o açúcar do leite.
A quimotripsina é uma enzima proteolítica, que digere proteínas e peptonas em oligopeptídeos. É produzida pelo pâncreas na forma inativa de quimotripsinogênio, sendo ativada no duodeno pela tripsina. Erra na origem e no substrato.
A banca mistura enzimas que atuam no intestino delgado com enzimas que são produzidas nele. Tripsina, quimotripsina e nuclease atuam no duodeno, mas vêm do pâncreas. A sacarase é intestinal, mas digere sacarose, não lactose. A lactase é a única que reúne os dois requisitos: origem intestinal e substrato lácteo.
Para questões de enzimas digestivas, monte uma tabela mental com três colunas: enzima, origem e substrato. As de origem pancreática (tripsina, quimotripsina, amilase, lipase, nuclease) atuam no duodeno, mas não são produzidas lá. As de origem intestinal (lactase, sacarase, maltase, peptidases) são produzidas pela parede do intestino. Associe cada enzima ao seu substrato específico: lactose → lactase, sacarose → sacarase, maltose → maltase, proteínas → tripsina/quimotripsina, ácidos nucleicos → nuclease.
Gabarito: letra C
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