Questão de Biologia — Geral — CESPE / CEBRASPE 2025
Biologia›Geral
Código
ce406797
Banca
CESPE / CEBRASPE
Órgão
UnB
Ano
2025
Cargo
Vest ( )
Apesar de serem componentes importantíssimos em uma alimentação saudável, frutas e verduras, quando consumidas cruas ou não devidamente higienizadas, podem ser o vetor de diversas doenças, como, por exemplo, verminoses e protozooses. Para evitar a transmissão dessas doenças, é recomendável que as frutas e verduras sejam higienizadas com solução de hipoclorito de sódio. Acerca desse tema, julgue o item abaixo. A salmonelose é transmitida principalmente por meio do consumo de água e alimentos contaminados com cistos do parasita que a causa.
CCerto
EErrado
Revelar gabarito e comentário▾
GabaritoE — Errado
Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.
Salmonelose: transmissão por bactérias, não por cistos
Gabarito: ERRADO (letra E). A salmonelose é uma doença bacteriana, causada por bactérias do gênero Salmonella, e não por um parasita que forma cistos. A transmissão ocorre principalmente pela ingestão de alimentos (especialmente carnes, ovos e leite) ou água contaminados com as bactérias, e não por cistos — estruturas típicas de protozoários como a Entamoeba histolytica (amebíase) e a Giardia lamblia (giardíase). O erro da afirmativa está em atribuir à salmonelose um mecanismo de transmissão que pertence a protozooses.
A salmonelose é uma infecção gastrointestinal causada por bactérias do gênero Salmonella, sendo uma das doenças transmitidas por alimentos (DTA) mais comuns no mundo. A contaminação ocorre, em geral, pelo consumo de água ou alimentos contaminados com as bactérias, especialmente alimentos de origem animal — como ovos, carnes de aves e leite não pasteurizado — ou por manipulação inadequada dos alimentos. Diferentemente do que afirma o item, a salmonelose não é causada por um parasita que produz cistos; ela é causada por bactérias, que são organismos procariontes, unicelulares, sem núcleo organizado.
Os cistos, por sua vez, são formas de resistência e disseminação de alguns protozoários — organismos eucariontes, unicelulares e heterótrofos. Quando ingeridos, os cistos maduros podem liberar trofozoítos no intestino, causando doenças como a amebíase (causada pela Entamoeba histolytica) e a giardíase (causada pela Giardia lamblia). Essas protozooses, sim, são transmitidas pela ingestão de cistos presentes em água e alimentos contaminados com dejetos humanos. O item mistura os dois mecanismos: atribui à salmonelose (bacteriana) a transmissão por cistos (protozoários).
A confusão entre bactérias e protozoários é um erro conceitual clássico. Enquanto as bactérias são procariontes (sem núcleo definido), os protozoários são eucariontes (com núcleo organizado). Além disso, as bactérias não formam cistos como forma de transmissão — elas se disseminam diretamente pelos alimentos ou água contaminados. Já os protozoários, como a Entamoeba e a Giardia, formam cistos resistentes que sobrevivem no ambiente e são ingeridos com água ou alimentos.
A banca explora exatamente essa troca: apresenta a salmonelose como se fosse uma protozoose, usando o termo "cistos" para induzir o candidato a aceitar a afirmação. Para acertar, é preciso saber que a salmonelose é bacteriana e que a transmissão por cistos é característica de protozooses como amebíase e giardíase.
NÃO CAIA NESSA!
A banca troca o agente etiológico: a salmonelose é causada por bactérias do gênero Salmonella, não por um parasita que forma cistos. Os cistos são formas de resistência de protozoários (como Entamoeba histolytica e Giardia lamblia), que causam amebíase e giardíase. Ao ler "cistos", o candidato deve lembrar de protozooses, não de bacterioses.
Salmonelose
1Agente etiológico
Bactéria (Salmonella)
Não é parasita com cistos
2Transmissão
Alimentos contaminados (ovos, carnes, leite)
Água contaminada
3Confusão com protozooses
Amebíase (Entamoeba histolytica)
Giardíase (Giardia lamblia)
Transmitidas por cistos
LEVEL · soulevel.com.br
Item — ❌ Errado
A afirmativa está errada porque a salmonelose é uma doença bacteriana, transmitida pela ingestão de alimentos ou água contaminados com as bactérias Salmonella, e não por cistos de um parasita. Os cistos são estruturas de resistência de protozoários, como os que causam amebíase e giardíase. Portanto, a transmissão descrita no item não corresponde à salmonelose.