Questão de Nutrição — Planejamento, Execução e Avaliação de Cardápios — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoPlanejamento, Execução e Avaliação de Cardápios
- Código
- ce416003
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- PF
- Ano
- 2025
- Cargo
- Nutri ( )
Em uma unidade de alimentação e nutrição, está prevista a produção de alimentos para 200 pessoas. O cardápio preparado é composto de arroz, feijão, macarrão instantâneo, tomate, paleta assada, salada de picles de cenoura, alface, tomate e brócolis. Com base nessa situação hipotética, julgue o item a seguir, relativos a planejamento e operacionalização de cardápios. A substituição do macarrão instantâneo por macarrão comum tornaria o cardápio mais saudável, pois não haveria nele alimentos ultraprocessados.
- CCerto
- EErrado