Questão de Nutrição — Planejamento, Execução e Avaliação de Cardápios — CESPE / CEBRASPE 2025
NutriçãoPlanejamento, Execução e Avaliação de Cardápios
- Código
- ce416015
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- PF
- Ano
- 2025
- Cargo
- Nutri ( )
Julgue o próximo item, relativos à aquisição, à seleção, ao armazenamento, à conservação, ao destino final de alimentos, e ao planejamento e à operacionalização de cardápios. Na análise sensorial, as alterações em cor, textura e sabor podem indicar perdas nutricionais, devendo ser avaliadas em todo o processo de produção.
- CCerto
- EErrado