Questão de Veterinária — Abatedouro — CESGRANRIO 2013
VeterináriaAbatedouro
- Código
- cg001306
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- IBGE
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnologista - Análise Pecuária
A classificação de carcaças consiste no agrupamento das carcaças, para fins comerciais, em classe ou grupos semelhantes. Nesse sentido, o Sistema Brasileiro de Classificação de Carcaças de Bovinos, instituído em 2004 pelo Governo Federal, utiliza os seguintes parâmetros na classificação das carcaças bovinas:
- Asexo, maturidade, conformação e marmoreio
- Bsexo, maturidade, peso da carcaça e conformação
- Csexo, maturidade, peso da carcaça e acabamento da carcaça
- Dconformação, marmoreio, peso da carcaça e acaba-mento da carcaça
- Econformação, marmoreio, sexo e peso da carcaça