Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — CESGRANRIO 2014
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- cg003323
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- CEFET-RJ
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
Em relação à biodisponibilidade dos minerais no organismo humano, sabe-se que o(a)
- Azinco proveniente de alimentos de origem vegetal é melhor absorvido do que o proveniente de alimentos de origem animal.
- Bácido fítico, encontrado em vegetais, não interfere na absorção do cálcio.
- Cconsumo excessivo de proteína e sódio aumenta a excreção urinária do cálcio.
- Dproporção adequada de cálcio e magnésio é de 4:1 na dieta.
- Eabsorção de ferro no organismo é diretamente proporcional à concentração de ferritina sérica.