Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESGRANRIO 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- cg019633
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Transpetro
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro (CZA)
A etapa de armazenamento deve seguir alguns critérios para evitar a contaminação de matérias-primas e ingredientes.Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens com prazos de validade vencidos devem ser
- Aimediatamente descartados no lixo.
- Bidentificados e armazenados separadamente até ser devolvidos.
- Cesterilizados antes de serem descartados no lixo.
- Didentificados e mantidos no local de armazenamento.
- Eidentificados e mantidos na área de armazenamento refrigerado.