Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESGRANRIO 2006
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- cg025598
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Petrobras
- Ano
- 2006
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
Segundo Silva Jr., perigo em alimentos é a contaminação de origem biológica, química ou física, em condição potencial, que pode causar agravos à saúde. São perigos químicos:
- Amicotoxinas.
- Btoxinas bacterianas.
- Cpedaços de vidros.
- Dfragmentos de metal.
- Ealguns parasitos.