Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CESGRANRIO 2006
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- cg025601
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Petrobras
- Ano
- 2006
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
A clara de ovo apresenta duas propriedades principais:coagulação e incorporação de ar. A temperatura, em °C, de coagulação da clara do ovo é:
- A50
- B55
- C60
- D65
- E70