Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESGRANRIO 2010
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- cg036558
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Petrobras
- Ano
- 2010
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico nutrologista
A etapa de antissepsia deve ser realizada após a lavagem das mãos com água e sabão, sendo o álcool a 70% o antisséptico mais utilizado nessa etapa. A diluição do álcool em água, na concentração de 70%, tem por finalidade
- Aaumentar o poder bactericida do álcool.
- Baumentar o tempo de contato do álcool com as mãos.
- Cevitar a descamação das mãos dos manipuladores de alimentos.
- Devitar que os manipuladores contaminem o alimento com perigo químico.
- Ereduzir o custo, pois o poder bactericida continua o mesmo após a diluição.