Questão de Química — Química Orgânica — CESGRANRIO 2011
QuímicaQuímica Orgânica
- Código
- cg041854
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Petrobras
- Ano
- 2011
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico Químico de Petróleo Júnior
A fermentação de açúcares, como a glicose e a frutose presentes nas frutas, gera etanol através do processo de fermentação. O vinho é uma bebida que contém etanol obtido pela fermentação de substâncias presentes na uva. É comum o vinho azedar devido à presença de oxigênio no ar atmosférico.Sobre o processo de oxidação do etanol, afirma-se que a(o)
- Aoxidação do etanol gera propanona.
- Boxigênio presente no ar proporciona a redução do álcool.
- Cproduto final é um aldeído, uma vez que a oxidação é parcial, por ser um processo lento e natural.
- Dproduto da oxidação completa é um ácido que possui um carbono com NOX 3+
- Eproduto principal da oxidação é o acetato de etila.