Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESGRANRIO 2011
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- cg045692
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Petrobras
- Ano
- 2011
- Nível
- Superior
O dimensionamento de pessoal de uma UAN é um aspecto importante a ser considerado para a qualidade das refeições servidas.Na análise do quantitativo dos recursos humanos necessários ao funcionamento de uma UAN de coletividade sadia, o número de refeições/dia considerado para os cálculos é constituído de todos os seguintes tipos de refeições:
- Acafé da manhã e lanche
- Bcolação e almoço
- Calmoço, lanche e jantar
- Dcafé da manhã, almoço e refeição noturna completa
- Ealmoço, jantar e refeição noturna completa