Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CESGRANRIO 2011
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- cg045699
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- Petrobras
- Ano
- 2011
- Nível
- Superior
Todo alimento entregue pelo fornecedor deve ser inspecionado qualitativa e quantitativamente, segundo critérios predefinidos para cada produto.É sinal de reconhecimento do pescado alterado ter:
- Aolho saliente e brilhante
- Bcauda firme na direção do corpo
- Ccarne conservando o sinal de pressão dos dedos
- Dpele brilhante
- Eguelra vermelha