Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FCC 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- fc047253
- Banca
- FCC
- Órgão
- Prefeitura de Macapá - AP
- Ano
- 2018
- Cargo
- Técnico em Nutrição
Os alimentos expostos para consumo imediato devem obedecer aos critérios de tempo e temperatura do centro geométrico conforme Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013.II. Temperatura ≥ 60 °CII. Temperatura < 60 °CIII. Temperatura até 10 °CIV. Temperatura entre 10 e 21 °CII( ) máximo de 6 horas( ) máximo de 4 horas( ) máximo de 2 horas( ) máximo de 1 horaA correta relação entre I e II é:
- AI − III − IV − II.
- BI − II − IV − III.
- CIV − III − I − II.
- DIV − II − I − III.
- EII − IV − I − III.