Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FCC 2018
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- fc050681
- Banca
- FCC
- Órgão
- TRT - 2ª REGIÃO (SP)
- Ano
- 2018
- Cargo
- Analista Judiciário - Nutrição
O Vibrio parahaemolyticus é um agente infeccioso de doenças transmitidas por alimentos. Os sintomas mais comuns são náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia. Os principais alimentos envolvidos em sua contaminação são
- Acarne bovina e de aves e ovos crus.
- Bpescados de origem marinha, principalmente crus.
- Cconservas de vegetais, peixes e carnes.
- Dágua não tratada e saladas não higienizadas.
- Earroz cozido ou frito e produtos ricos em amido.