Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Processos Industriais — FCC 2019
Engenharia Química e Química IndustrialProcessos Industriais
- Código
- fc054730
- Banca
- FCC
- Órgão
- Prefeitura de São José do Rio Preto - SP
- Ano
- 2019
- Cargo
- Analista em Vigilância Sanitária - Engenheiro de Alimentos
A indústria de alimentos tem como um dos seus principais objetivos estender a vida útil de matérias-primas e produtos acabados. Para tanto, há diversas tecnologias disponíveis, tais como:I. pasteurização/esterilização; II. refrigeração; III. secagem; IV. fermentação; V. liofilização; VI. congelamento; VII. utilização de alta-pressão; VIII. salga e defumação, entre outras. As tecnologias que utilizam a alteração da atividade de água são APENAS:
- AI, II, IV, V e VI.
- BII, III, IV, V e VI.
- CIII, V, VI e VIII.
- DIII, V, VI e VII.
- EI, II, III, V e VIII.