Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FCC 2011
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- fc118203
- Banca
- FCC
- Órgão
- TRT - 23ª REGIÃO (MT)
- Ano
- 2011
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Judiciário - Nutrição
Preparações de alimentos quentes que na cocção atingiram temperatura mínima de 74 °C, quando servidas em réchaud devem ser mantidas à temperatura
- Aacima de 65 °C por no máximo 12 horas.
- Bde 65 °C por no máximo 6 horas.
- Cde 60 °C por no máximo 12 horas.
- Dacima de 60 °C por no máximo 10 horas.
- Eabaixo de 60 °C por até 6 horas.