Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FCC 2011
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- fc118207
- Banca
- FCC
- Órgão
- TRT - 23ª REGIÃO (MT)
- Ano
- 2011
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista Judiciário - Nutrição
Bérnaise é a denominação dada à seguinte preparação culinária:
- Asopa de peixe, lagosta, tomate e açafrão.
- Bmolho quente preparado com vinho, manteiga, gema de ovo, vinagre e ervas.
- Csopa de beterraba servida gelada.
- Dbebida fermentada, produzida por enzimas secretadas por microorganismos.
- Emolho à base de azeite de oliva, nozes, manjericão e alho.