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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FCC 2011

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
fc118215
Banca
FCC
Órgão
TRT - 23ª REGIÃO (MT)
Ano
2011
Nível
Superior
Cargo
Analista Judiciário - Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos (DTAs) indistintamente, são referidas como envenenamentos alimentares. Com relação aos envenenamentos alimentares de origem biológica pode-se dizer que as intoxicações
  1. Aresultam da ingestão de células microbianas intactas presentes no alimento.
  2. Bresultam da ingestão de uma endotoxina secretada por células microbianas.
  3. Cquando são de origem alimentar, os micro-organismos invadem o intestino e outras estruturas do hospedeiro.
  4. Ddificilmente diferenciam-se das infecções no início de uma manifestação clínica de um quadro gastroentérico.
  5. Esão veiculadas apenas por produtos de origem animal.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — dificilmente diferenciam-se das infecções no início de uma manifestação clínica de um quadro gastroentérico.

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