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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FCC 2011

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
fc118231
Banca
FCC
Órgão
TRT - 23ª REGIÃO (MT)
Ano
2011
Nível
Superior
Cargo
Analista Judiciário - Nutrição
Em relação à recepção e armazenamento de mercadorias é INCORRETO afirmar que:
  1. Aa área da unidade deve dispor de pia para higienização de mãos e pia para a pré-higienização de mercadorias.
  2. Bo controle quantitativo é feito segundo o peso indicado na nota fiscal e peso atual real, descontado o peso da embalagem.
  3. Co controle qualitativo inclui verificação das condições da embalagem do produto.
  4. Da troca de embalagem dos gêneros perecíveis dos fornecedores deve ser realizada apenas quando o mesmo não for cadastrado e inspecionado pela Vigilância Sanitária.
  5. Ese for gênero que necessite refrigeração deve-se verificar a temperatura de entrega.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — a troca de embalagem dos gêneros perecíveis dos fornecedores deve ser realizada apenas quando o mesmo não for cadastrado e inspecionado pela Vigilância Sanitária.

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