Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FGV 2014
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- fg011457
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEDUC-AM
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para eliminar cerca de 100% de E. coli das verduras, deve-se realizar as seguintes etapas:1. lavar folha a folha em água corrente. 2. mergulhar as folhas em água a 100° C, por 5 minutos.3. imergir a folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos. 4. coccionar todas as verduras.5. imergir a folha em vinagre a 2% por 15 minutos.Assinale a opção que indica a sequência correta das etapas.
- A1, 2 e 3
- B1, 3 e 4
- C1, 2 e 4
- D1, 3 e 5
- E2, 3 e 4