Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FGV 2014
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- fg011470
- Banca
- FGV
- Órgão
- SEDUC-AM
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
É essencial que o nutricionista, para planejar o cardápio de uma refeição escolar, conheça o Indicador de Parte Comestível (IPC).Esse indicador é obtido por meio da relação entre
- Ao peso da casca e o peso da polpa do alimento.
- Bo peso da polpa e o peso da casca do alimento.
- Co peso bruto e o peso líquido do alimento.
- Do peso bruto e o peso da casca do alimento.
- Eo peso líquido e o peso bruto do alimento.