Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — FGV 2014
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- fg012696
- Banca
- FGV
- Órgão
- SUSAM
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico veterinário
O APPCC é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento e contempla, para sua aplicação, nas indústrias, os aspectos de garantia da qualidade e integridade econômica. Baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva.I. Identificação do perigo, identificação do ponto crítico e estabelecimento do limite crítico.II. Identificação do perigo, identificação do ponto crítico e monitorização.III. Identificação do perigo, identificação do ponto crítico e ações corretivas.Assinale
- Ase somente o item I estiver correto.
- Bse somente o item II estiver correto.
- Cse somente o item III estiver correto..
- Dse somente os itens I e II estiverem corretos.
- Ese todos os itens estiverem corretos.