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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FGV 2014

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
fg012722
Banca
FGV
Órgão
SUSAM
Ano
2014
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Sobre o Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a afirmativa correta.
  1. AÉ o sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.
  2. BDefine todas as ações corretivas imediatas para correção dos pontos críticos.
  3. CÉ o documento específico para informações e resultados.
  4. DÉ a sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.
  5. EÉ o procedimento que inclui desde matérias primas cruas na produção primária até o consumo.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — É o sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.

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