Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FGV 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- fg017213
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Cuiabá - MT
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Especialista em Saúde - Nutricionista
Sobre os açúcares, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel.( ) Por ação enzimática, os açúcares podem sofrer desdobramento e fermentação alcoólica.( ) O açúcar tem propriedades higroscópicas, isto é, com a aplicação do calor ele se funde.As afirmativas são, respectivamente,
- AV, F e V.
- BF, F e V.
- CV, F e F.
- DV, V e F.
- EF, V e V.