Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FGV 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- fg017529
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Cuiabá - MT
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Técnico de Nível Superior - Gastronomia
Assinale a opção que indica os fatores fundamentais para a gestão eficiente de um restaurante.
- AApuração dos custos, da margem de lucro e do preço de venda.
- BAnálise de custos, da margem de lucro e da produtividade de pessoal.
- CAvaliação da produtividade, da margem de lucro e do preço de venda.
- DRealização da compra, da margem de lucro e do preço de venda.
- EDeterminação dos custos, da compra e do preço de venda.