Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FGV 2015
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- fg017536
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Cuiabá - MT
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Técnico de Nível Superior - Gastronomia
Assinale a opção que indica, respectivamente, as técnicas de cocção em calor úmido e em calor seco.
- ACocção a vapor e micro-ondas.
- BGrelhar e fritar.
- CGratinar e chapa.
- DAssar e cocção a vapor sob pressão.
- EFervura a fogo lento e água em ebulição.