Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FGV 2015
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- fg020464
- Banca
- FGV
- Órgão
- TJ-RO
- Ano
- 2015
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:
- Aum agente nocivo, ou condição do alimento inaceitável, que pode causar algum efeito de saúde adverso;
- Ba gravidade da doença e suas consequências;
- Ca probabilidade de ocorrência do perigo em relação aos efeitos adversos à saúde;
- Dmedir ou observar se os limites críticos estão sendo observados;
- Eum limite que separa os produtos aceitáveis dos inaceitáveis, podendo ser qualitativo ou quantitativo.