Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — FGV 2016
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- fg025106
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Paulínia - SP
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Entende-se por Carne Mecanicamente Separada (CMS) a carne obtida por processo mecânico de moagem e separação de ossos de animais de açougue, destinada à elaboração de produtos cárneos específicos. Sobre as características físico-químicas desse produto é correto afirmar que o teor máximo de cálcio permitido é de
- A2,0% (Base Seca).
- B1,0% (Base Seca).
- C0,5% (Base Seca).
- D2,5% (Base Seca).
- E1,5% (Base Seca).