Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FGV 2021
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- fg042242
- Banca
- FGV
- Órgão
- FUNSAÚDE - CE
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Após a cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições que não favoreçam a multiplicação bacteriana.Segundo a Resolução RDC nº 216/2004, assinale a opção que indica a temperatura e o tempo adequados para conservação a quente desses alimentos.
- ASuperior a 50°C por, no máximo, 6 horas.
- BSuperior a 60°C por, no máximo, 5 horas.
- CSuperior a 60°C por, no máximo, 6 horas.
- DSuperior a 70°C por, no máximo, 5 horas.
- ESuperior a 70°C por, no máximo, 6 horas.