Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FGV 2021
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- fg042255
- Banca
- FGV
- Órgão
- FUNSAÚDE - CE
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os alimentos devem ser adquiridos em estabelecimentos que prezam pela limpeza e organização e que oferecem produtos em bom estado de conservação.Sobre a seleção de carnes, assinale a afirmativa correta.
- APeixes frescos apresentam escamas pouco aderidas.
- BCarnes frescas apresentam cor vermelho escuro ou amarronzado.
- CPeixes frescos apresentam olhos brilhantes e transparentes.
- DCarnes frescas apresentam gordura aparente de cor escura.
- EO acúmulo de água em embalagens de peixes congelados demonstra boa conservação do produto.