Questão de Veterinária — Aves e Ovos — FGV 2022
VeterináriaAves e Ovos
- Código
- fg049498
- Banca
- FGV
- Órgão
- PC-AM
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária
A respeito da inspeção industrial e sanitária de ovos e derivados, é correto afirmar que
- Aos ovos limpos trincados ou quebrados que apresentem a membrana testácea intacta devem ser destinados à industrialização tão rapidamente quanto possível.
- Bovos sujos trincados podem ser utilizados para a fabricação de derivados de ovos desde que previamente lavados antes de serem processados.
- Covos provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação, são classificados na categoria “A”.
- Dovos frescos e ovos submetidos a processos de conservação podem ser acondicionados em uma mesma embalagem.
- Eovos que apresentam gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central, são classificados na categoria “B”.