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Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — FGV 2022

VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
Código
fg049519
Banca
FGV
Órgão
PC-AM
Ano
2022
Nível
Superior
Cargo
Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária
A instrução normativa nº 20, de 21 de outubro de 2016 do MAPA, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no serviço de inspeção federal (SIF), com objetivo de reduzir a prevalência desse agente e estabelecer um nível adequado de proteção ao consumidor.Para os procedimentos da rede nacional de laboratórios agropecuários, é correto afirmar que
  1. Aas culturas positivas e negativas de Salmonella spp. isoladas de amostras oficiais serão encaminhadas até o décimo dia de cada mês para o laboratório responsável pela identificação do sorovar de acordo com instruções específicas estabelecidas pela CGAL.
  2. Bo resultado será expresso como presença ou ausência de Salmonella spp. em trinta gramas não sendo necessário especificar a metodologia utilizada.
  3. Cquando forem identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis o laboratório responsável notificará imediatamente ao SIF correspondente.
  4. Do preparo da amostra de carcaça de frango para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se trinta gramas de pele e músculo, das regiões pericloacal, peito e pescoço de cada carcaça.
  5. Eo preparo da amostra de peru para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se trinta gramas do material encaminhado.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — quando forem identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis o laboratório responsável notificará imediatamente ao SIF correspondente.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

Instrução Normativa MAPA nº 20/2016 - Controle de Salmonella

Gabarito: letra C. A IN 20/2016 estabelece que a identificação dos sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis exige notificação imediata ao Serviço de Inspeção Federal (SIF). Essa é uma medida de alerta rápido para sorovares de maior risco à saúde pública.

A questão cobra detalhes operacionais do fluxo laboratorial definido pela norma. Como o texto legal não foi integralmente disponibilizado, a análise baseia-se na interpretação consolidada da IN 20, amplamente cobrada em concursos.

Alternativa A — ❌ Incorreta

Afirma que culturas positivas e negativas são encaminhadas até o 10º dia. Na prática, apenas as culturas positivas (suspeitas ou confirmadas) são remetidas para sorotipagem; as negativas não seguem para o laboratório de referência.

Alternativa B — ❌ Incorreta

Diz que o resultado é expresso como presença/ausência em 30g, sem necessidade de especificar a metodologia. Na verdade, a metodologia utilizada (ex.: método de detecção, enriquecimento) deve constar no laudo, pois interfere na interpretação do resultado.

Alternativa C — ✅ Correta ⟵ GABARITO

Conforme a IN 20, os sorovares Salmonella Typhimurium e Enteritidis são considerados de alto impacto para a saúde pública. O laboratório que os identificar deve notificar imediatamente o SIF responsável pelo estabelecimento, para adoção de medidas de controle urgentes.

Alternativa D — ❌ Incorreta

Descreve o preparo da amostra de carcaça de frango com 30g de pele e músculo das regiões pericloacal, peito e pescoço. A IN 20 determina a coleta exclusivamente de pele do pescoço (não inclui músculo nem as demais regiões).

Alternativa E — ❌ Incorreta

Afirma que para peru a amostra é de 30g do material encaminhado, sem especificar a região. A norma prevê coleta de pele da região da cloaca e/ou pescoço, não uma amostragem genérica.

NÃO CAIA NESSA!

A alternativa D parece correta à primeira vista, pois descreve uma coleta detalhada. A banca troca “pele” por “pele e músculo” e inclui regiões incorretas. Fique atento ao texto exato da IN 20: somente pele do pescoço para frangos.

Gabarito: letra C

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