Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — FGV 2022
VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
- Código
- fg049519
- Banca
- FGV
- Órgão
- PC-AM
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Perito Criminal - 4ª Classe - Veterinária
A instrução normativa nº 20, de 21 de outubro de 2016 do MAPA, estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no serviço de inspeção federal (SIF), com objetivo de reduzir a prevalência desse agente e estabelecer um nível adequado de proteção ao consumidor.Para os procedimentos da rede nacional de laboratórios agropecuários, é correto afirmar que
- Aas culturas positivas e negativas de Salmonella spp. isoladas de amostras oficiais serão encaminhadas até o décimo dia de cada mês para o laboratório responsável pela identificação do sorovar de acordo com instruções específicas estabelecidas pela CGAL.
- Bo resultado será expresso como presença ou ausência de Salmonella spp. em trinta gramas não sendo necessário especificar a metodologia utilizada.
- Cquando forem identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis o laboratório responsável notificará imediatamente ao SIF correspondente.
- Do preparo da amostra de carcaça de frango para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se trinta gramas de pele e músculo, das regiões pericloacal, peito e pescoço de cada carcaça.
- Eo preparo da amostra de peru para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se trinta gramas do material encaminhado.