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Questão de Veterinária — Microbiologia em Veterinária — FGV 2022

VeterináriaMicrobiologia em Veterinária
Código
fg051751
Banca
FGV
Órgão
SEAD-AP
Ano
2022
Nível
Superior
Cargo
Perito Criminal - Medicina Veterinária
O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção.Sobre a enfermidade de origem alimentar causada pelo B. cereus, é correto afirmar que
  1. Aa toxina da síndrome emética é produzida no intestino delgado.
  2. Ba síndrome diarreica possui um período de incubação mais rápido que o da síndrome emética.
  3. Ca toxina da síndrome emética é mais estável, suportando temperaturas mais altas que a toxina da síndrome diarreica.
  4. Da síndrome emética dura em média uma semana.
  5. Ea presença do B. cereus em alimentos, mesmo quando muito baixa, não é admitida pela inspeção, e o alimento é considerado inaceitável para consumo.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — a toxina da síndrome emética é mais estável, suportando temperaturas mais altas que a toxina da síndrome diarreica.

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