Questão de Veterinária — Doenças Infecciosas — FGV 2022
Veterinária›Doenças Infecciosas
Código
fg051756
Banca
FGV
Órgão
SEAD-AP
Ano
2022
Nível
Superior
Cargo
Perito Criminal - Medicina Veterinária
O botulismo é uma grave doença transmitida por alimentos causada pela ação da toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, encontrada por toda a natureza.Sobre o botulismo, assinale a afirmativa correta.
AO início dos sintomas ocorre no máximo em até 6 horas após a ingestão do alimento contaminado.
BO mel possui propriedades que inativam a toxina botulínica, sendo sempre um alimento seguro para consumo.
CO tratamento para o botulismo é de suporte, pois ainda não há um tratamento específico.
DO C. botulinum tem maior facilidade de se multiplicar em alimentos enlatados de alta acidez.
EA notificação do botulismo é compulsória e imediata.
Revelar gabarito e comentário▾
GabaritoE — A notificação do botulismo é compulsória e imediata.
Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.
Botulismo
Gabarito: letra E. O botulismo é uma doença de notificação compulsória imediata, conforme a legislação sanitária brasileira (Portaria de Consolidação nº 4/2017 do Ministério da Saúde). As demais alternativas apresentam erros conceituais sobre o período de incubação, propriedades do mel, tratamento e condições de multiplicação bacteriana.
Alternativa A — ❌ Incorreta
O início dos sintomas do botulismo ocorre geralmente entre 12 e 36 horas após a ingestão do alimento contaminado, podendo chegar a até 8 dias. O prazo de 6 horas é muito curto; corresponde ao período de incubação de intoxicações por toxinas pré-formadas como Staphylococcus aureus.
Alternativa B — ❌ Incorreta
O mel não inativa a toxina botulínica. Pelo contrário, o mel pode conter esporos de Clostridium botulinum, sendo contraindicado para crianças menores de 1 ano devido ao risco de botulismo infantil. A afirmativa de que "o mel possui propriedades que inativam a toxina" é um mito.
Alternativa C — ❌ Incorreta
Existe tratamento específico para o botulismo: a antitoxina botulínica (soro antibotulínico), que neutraliza a toxina circulante. Além do suporte, o tratamento específico é fundamental para reduzir a gravidade e a mortalidade.
Alternativa D — ❌ Incorreta
O C. botulinumnão se multiplica em alimentos de alta acidez. A bactéria é anaeróbica e prefere pH acima de 4,6 (baixa acidez). Alimentos enlatados de baixa acidez (como vegetais, carnes) são mais propícios ao crescimento e produção de toxina.
Alternativa E — ✅ Correta ⟵ GABARITO
O botulismo está na lista de doenças de notificação compulsória imediata no Brasil. Qualquer caso suspeito deve ser notificado às autoridades de saúde em até 24 horas. A medida é essencial para o rápido desencadeamento das ações de vigilância epidemiológica e controle.
NÃO CAIA NESSA!
A alternativa B explora o mito de que o mel é seguro por inativar toxinas. Na verdade, o mel pode veicular esporos de C. botulinum, sendo perigoso especialmente para lactentes. Cuidado com generalizações sobre propriedades antimicrobianas de alimentos.