Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FGV 2023
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- fg064971
- Banca
- FGV
- Órgão
- FHEMIG
- Ano
- 2023
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
A Resolução - RDC nº 275/2002 dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos.Sobre os POPs e a Resolução nº 275, assinale a afirmativa correta.
- AOs estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter os POPs somente para as estratégias nutricionais contra a obesidade e para o controle integrado de vetores e pragas urbanas.
- BA frequência das operações e os nomes, cargos e/ou funções dos responsáveis por sua execução não devem estar especificados em cada POP, pois são informações dispensáveis por lei.
- COs POPs devem estar acessíveis para os responsáveis pela execução das operações e para as autoridades sanitárias.
- DO estabelecimento deve dispor, sem caráter obrigatório, de procedimentos operacionais, especificando os critérios utilizados para seleção e recebimento da matéria prima, embalagens e ingredientes.
- EO estabelecimento deve desenvolver os POPs, porém não é obrigatório avaliar, regularmente, a efetividade dos mesmos, sendo opcional estabelecer os ajustes necessários.