Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FGV 2023
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- fg066399
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de São José dos Campos - SP
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista em Saúde - Nutrição
No que concerne às operações empregadas no conhecimento teórico e prático da Técnica dietética, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).( ) Moer é uma operação de separação de líquidos que objetiva separar líquidos de acordo com suas densidades distintas.( ) Operações definitivas são utilizadas no pré-preparo dos alimentos, sendo incapazes de os modificarem; nessas operações não se usa energia elétrica ou mecânica.( ) Picar é um método de divisão simples, que geralmente facilita a mastigação, e que pode ser feito de forma manual ou mecânica.As afirmativas acima são, respectivamente,
- AV – V – F.
- BV – F – V.
- CV – F – F.
- DF – F – V.
- EF – F – F.