Questão de Biologia — Qualidade de vida das populações humanas — FGV 2023
Biologia›Qualidade de vida das populações humanas
Código
fg069112
Banca
FGV
Órgão
SEE-MG
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Professor de Educação Básica (PEB) - Biologia e Ciências
O gráfico a seguir mostra o resultado da análise da composição nutricional de quatro amostras de alimentos: pão integral, peixe de carne branca, carne bovina e feijão cozido.A análise do gráfico permite concluir que as amostras I, II, III e IV, correspondem, respectivamente, a
Acarne bovina, peixe de carne branca, pão integral e feijão cozido.
Bpeixe de carne branca, pão integral, feijão cozido e carne bovina.
Cpão integral, feijão cozido, carne bovina e peixe de carne branca.
Dfeijão cozido, peixe de carne branca, carne bovina e pão integral.
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GabaritoA — carne bovina, peixe de carne branca, pão integral e feijão cozido.
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Composição nutricional de alimentos
Gabarito: letra A. A análise do gráfico exige a identificação dos macronutrientes predominantes em cada alimento: a carne bovina (I) possui alto teor de proteína e gordura; o peixe de carne branca (II) é rico em água e proteína, com pouca gordura; o pão integral (III) destaca-se pelo alto teor de carboidratos e presença de fibras; e o feijão cozido (IV) apresenta uma combinação significativa de água, carboidratos e fibras.
Para resolver a questão, observe a legenda e a distribuição das barras:
Amostra I (Carne bovina): Apresenta uma proporção elevada de proteína (preto) e gordura (branco), condizente com a composição de carnes vermelhas.
Amostra II (Peixe de carne branca): Composta majoritariamente por água (cinza claro) e proteína (preto), com teor de gordura muito baixo, característico de peixes magros.
Amostra III (Pão integral): O maior componente é o carboidrato (pontilhado), seguido por uma parcela relevante de fibra (hachurado), o que diferencia o pão integral do pão branco.
Amostra IV (Feijão cozido): Possui um teor de água (cinza claro) elevado devido ao cozimento, além de carboidratos (pontilhado) e fibras (hachurado) em proporções típicas de leguminosas.
Alternativa A — ✅ Correta ⟵ GABARITO
Esta alternativa associa corretamente cada amostra ao seu perfil nutricional típico, conforme a análise dos macronutrientes apresentada no gráfico.
Alternativa B — ❌ Incorreta
Inverte a ordem das amostras. Por exemplo, coloca o peixe de carne branca na posição I, que possui um teor de proteína e gordura muito superior ao esperado para um peixe magro.
Alternativa C — ❌ Incorreta
Sugere que o pão integral é a amostra I. No entanto, o pão integral não possui o alto teor de proteína e gordura característico da amostra I, sendo predominantemente composto por carboidratos.
Alternativa D — ❌ Incorreta
Identifica o feijão cozido como a amostra I. O feijão, por ser uma leguminosa cozida, possui um teor de água muito superior ao da amostra I, além de uma composição de macronutrientes distinta.
PEGA ESSA DICA!
Ao analisar gráficos de composição nutricional, foque nos macronutrientes marcantes: carnes são fontes primárias de proteínas e gorduras; cereais e leguminosas são fontes de carboidratos; e alimentos cozidos ou in natura (frutas/verduras) possuem alto teor de água.
A análise do gráfico permite concluir que as amostras I, II, III e IV, correspondem, respectivamente, a