Questão de Biologia — Qualidade de vida das populações humanas — FGV 2023
Biologia›Qualidade de vida das populações humanas
Código
fg069766
Banca
FGV
Órgão
SME - SP
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Professor de Ensino Fundamental II e Médio - Biologia
Em uma atividade realizada nas aulas de Biologia, os alunos trouxeram diferentes rótulos de alimentos consumidos por eles ao longo de uma semana. Em grupos, eles fizeram a leitura das informações contidas nos rótulos, pesquisaram seus significados e investigaram a função das diversas substâncias (nutrientes, conservantes etc.) presentes nesses alimentos. Ao final, realizaram um debate onde alguns aspectos da educação alimentar e nutricional foram abordados, tais como hábitos alimentares e cultura, o padrão de consumo alimentar atual e o grau de processamento dos alimentos consumidos.Com relação à atividade descrita, analise os itens a seguir:I. O termo diet, observado em alguns rótulos, é uma informação nutricional complementar, e indica que o alimento apresenta a quantidade de algum nutriente ou de seu valor energético ligeiramente reduzido, quando comparado a um alimento convencional.II. Os rótulos de alimentos transgênicos podem servir de instrumento para estimular os alunos a pesquisar sobre as tecnologias do DNA, bem como analisar e debater aspectos éticos e legais do seu uso.III. A atividade de leitura e compreensão das informações dos rótulos dos alimentos tem como um dos objetivos contribuir para a promoção da saúde e redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.Está correto o que se afirma em
AI, apenas.
BI e II, apenas.
CI e III, apenas.
DII e III, apenas.
EI, II e III.
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GabaritoD — II e III, apenas.
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Educação alimentar e nutricional: leitura de rótulos
Gabarito: letra D — estão corretos os itens II e III. O item I está incorreto porque confunde os termos diet e light: o termo diet indica a ausência ou redução drástica de um nutriente (como açúcar, para diabéticos), enquanto o termo light indica uma redução ligeira (mínima de 25%) de algum nutriente ou do valor energético. A atividade descrita, ao trabalhar leitura de rótulos, hábitos alimentares e processamento de alimentos, contribui para a promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, e os rótulos de transgênicos podem estimular a pesquisa sobre biotecnologia e debates éticos e legais.
A questão aborda a educação alimentar e nutricional no contexto escolar, explorando a capacidade de interpretar informações de rótulos de alimentos. O item I é a pegadinha central: a banca troca os conceitos de diet e light. O termo diet (do inglês "dietético") é utilizado para alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como açúcar, gordura, proteína ou sódio, sendo isento ou com quantidade muito reduzida do nutriente. Já o termo light (do inglês "leve") indica que o alimento possui uma redução de pelo menos 25% em algum nutriente ou no valor calórico em relação ao alimento convencional. Portanto, a definição apresentada no item I ("quantidade ligeiramente reduzida") corresponde ao conceito de light, não de diet.
Os itens II e III exploram a aplicação pedagógica da atividade. O item II está correto porque os rótulos de alimentos transgênicos (que devem conter o símbolo de transgênico, conforme a legislação brasileira) podem ser usados como ponto de partida para discutir engenharia genética, DNA e as questões éticas e legais envolvidas. O item III está correto porque a leitura crítica de rótulos é uma ferramenta de educação nutricional que visa conscientizar sobre escolhas alimentares saudáveis, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes e hipertensão.
Termos de rotulagem
1Diet
Ausência ou redução drástica de nutriente
Ex.: sem açúcar (diabéticos)
2Light
Redução de pelo menos 25%
De nutriente ou valor calórico
LEVEL · soulevel.com.br
Item I — ❌ Incorreto
O erro está na definição do termo diet. O item afirma que diet indica "quantidade de algum nutriente ou de seu valor energético ligeiramente reduzido". Essa é a definição de light. O termo diet refere-se a alimentos com ausência ou redução significativa de um nutriente específico (como açúcar, para diabéticos, ou sódio, para hipertensos). A banca inverteu os conceitos, uma armadilha clássica.
Item II — ✅ Correto
Os rótulos de alimentos transgênicos são um excelente recurso didático. Eles permitem que os alunos pesquisem sobre as tecnologias de DNA (como a inserção de genes de resistência a herbicidas ou pragas), além de estimular debates sobre os aspectos éticos (como o direito à informação do consumidor) e legais (como a legislação de rotulagem de transgênicos no Brasil). A afirmação está correta.
Item III — ✅ Correto
A leitura e compreensão dos rótulos dos alimentos é uma prática de educação nutricional que visa promover a saúde e prevenir doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como obesidade, diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares. Ao entender as informações nutricionais (calorias, gorduras, sódio, açúcares), o consumidor pode fazer escolhas mais conscientes e saudáveis. A afirmação está correta.
NÃO CAIA NESSA!
A banca troca os conceitos de diet e light. Lembre-se: diet = ausência ou redução drástica de um nutriente (ex.: sem açúcar); light = redução de pelo menos 25% de algum nutriente ou calorias. Essa inversão é recorrente em questões de nutrição e biologia.