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Questão de Veterinária — Normas, Resoluções e Leis — FGV 2023

VeterináriaNormas, Resoluções e Leis
Código
fg070793
Banca
FGV
Órgão
SMPOG de Belo Horizonte - MG
Ano
2023
Nível
Superior
Cargo
Analista de Políticas Públicas - Medicina Veterinária
Sobre as normas de abastecimento de água em manipulação de alimentos, de acordo com a RDC nº 216/04, assinale a afirmativa correta.
  1. AA água utilizada na manipulação de alimentos deve ser potável, não podendo ser utilizadas soluções alternativas.
  2. BO vapor utilizado em contato direto com alimentos deve ser originado a partir de água potável.
  3. CA potabilidade de água de solução alternativa deve ser atestada anualmente por laudos laboratoriais.
  4. DO reservatório de água deve ser higienizado a cada 3 meses no máximo, não sendo necessário manter registros da operação.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — O vapor utilizado em contato direto com alimentos deve ser originado a partir de água potável.

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