Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — FGV 2023
VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
- Código
- fg070800
- Banca
- FGV
- Órgão
- SMPOG de Belo Horizonte - MG
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista de Políticas Públicas - Medicina Veterinária
De acordo com a RDC nº 216/04, os alimentos submetidos à cocção devem ser mantidos em condições de tempo/temperatura que não favoreçam a multiplicação microbiana.Para a conservação a quente, assinale a opção que indica a condição de tempo/temperatura correta.
- ATemperatura superior a 60ºC por, no máximo, 6 horas.
- BTemperatura superior a 70ºC por, no máximo, 4 horas.
- CTemperatura inferior a 60ºC por, no máximo, 6 horas.
- DTemperatura constante de 50ºC por, no máximo, 4 horas.