Questão de Agropecuária — Pecuária — FGV 2024
AgropecuáriaPecuária
- Código
- fg074765
- Banca
- FGV
- Órgão
- ADAB
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
A análise chamada de teste de gotejamento (ou dripping test), realizada em carcaças de aves tem como objetivo
- Achecar a contaminação microbiológica das carcaças de aves após saírem da escaldagem.
- Bchecar se a carcaça expeliu todo o sangue após a etapa de degola.
- Cchecar a quantidade de água absorvida durante o processo de resfriamento.
- Dcalcular o quanto de água é necessário para a lavagem da carcaça.
- Echecar se a embalagem do produto final de aves congeladas possui algum vazamento.