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Questão de Agropecuária — Zootecnia — FGV 2024

AgropecuáriaZootecnia
Código
fg074796
Banca
FGV
Órgão
ADAB
Ano
2024
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal
O controle microbiológico em produtos de origem animal tem como objetivo não apenas prevenir que agentes patogênicos cheguem ao consumidor, como também serve para avaliar a higiene do processo. Em carne de bovinos, se faz a coleta de amostras para a análise de uma Escherichia coli específica, de acordo com a IN nº 60, de 2018, do MAPA.O tipo de Escherichia coli visado é a:
  1. AEnteropatogênica (EPEC).
  2. BProdutora de Toxina Shiga (STEC).
  3. CEnteroinvasiva (EIEC).
  4. DEnteroagregativa (EAEC).
  5. EEnterotoxigênica (ETEC).
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GabaritoB — Produtora de Toxina Shiga (STEC).

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