Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Produção Animal — FGV 2024
Engenharia Agronômica (Agronomia)Produção Animal
- Código
- fg074846
- Banca
- FGV
- Órgão
- ADAB
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Fiscalização - Agropecuária
Do ponto de vista físico-químico o leite pode ser considerado uma mistura heterogênea com diversas substâncias, das quais umas estão em emulsão e outras em suspensão. No regulamento técnico de identidade e qualidade de leite cru refrigerado estão presentes os parâmetros físico-químicos que o leite cru refrigerado deve atender.Baseado neste contexto, julgue os itens a seguir:I. O teor mínimo de gordura que o leite cru refrigerado deve apresentar é de 4,2g/100g;II. O teor mínimo de sólidos não gordurosos que o leite cru refrigerado deve apresentar é de 8,4g/100g;III. O leite cru refrigerado deve apresentar acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL.Está correto o que se afirma em
- AII e III, apenas.
- BI, II e III.
- CI e II, apenas.
- DIII, apenas.
- EI, apenas.