Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FGV 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- fg094270
- Banca
- FGV
- Órgão
- SES-MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
A pasteurização do leite tem por objetivo principal a destruição de micro-organismos patogênicos e, consequentemente, conferir segurança ao produto. A escolha do micro-organismo-alvo será baseada na sua resistência térmica.De acordo com esta afirmação, assinale a opção que indica os micro-organismos que podem ser citados com alvo no processo.
- ACoxiella burnetti e Mycobacterium tuberculosis.
- BBacillus cereus e Pseudomonas fluorescens.
- CClostridium sporogenes e Campylobacter coli.
- DEscherichia coli e Bacillus coagulans