Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FGV 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- fg094276
- Banca
- FGV
- Órgão
- SES-MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
Nos últimos anos, a segurança do dióxido de titânio (INS 171) como aditivo em alimentos vem sendo questionada e em 2021 a “European Food Safety Authority” (EFSA) proibiu seu uso. No Brasil, seu uso é regulamentado e permitido, para alguns grupos de alimentos, pela Anvisa.O dióxido de titânio é um aditivo classificado, de acordo com sua função, como
- Acorante.
- Bantioxidante.
- Cestabilizante.
- Dumectante.