Questão de Nutrição — Métodos de Conservação dos Alimentos — FGV 2024
NutriçãoMétodos de Conservação dos Alimentos
- Código
- fg094281
- Banca
- FGV
- Órgão
- SES-MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
No que tange à secagem dos grãos com ar aquecido, considere as afirmativas a seguir.I. A pressão parcial de vapor de água na superfície do grão precisa ser maior do que a pressão parcial de vapor de água no ar, para realização da operação.II. Há transferência de massa do grão para o ar de secagem, para realização da operação.III. Há transferência de calor do ar de secagem para o grão, para realização da operação.Está correto o que se afirma em
- AI, II e III.
- BI e II, apenas.
- CI e III, apenas.
- DII e III, apenas.