Questão de Nutrição — Epidemiologia na Nutrição — FGV 2024
NutriçãoEpidemiologia na Nutrição
- Código
- fg094283
- Banca
- FGV
- Órgão
- SES-MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
Durante a cadeia de processamento de alimentos, algumas bactérias podem encontrar condições para seu desenvolvimento e produção de toxinas. Tais toxinas serão as responsáveis pelo quadro clínico da doença resultante da ingestão do alimento contaminado.Assinale a opção que indica a bactéria produtora de toxina termoestável que é pré-formada no alimento, e frequentemente envolvida em surtos de doença de origem alimentar.
- ASalmonella enteritidis.
- BStaphylococcus aureus
- CClostridium botulinum.
- DVibrio cholerae.