GabaritoD — Funcionário-responsável.
Gabarito: letra D. A questão pede a palavra em que os dois elementos devem flexionar-se no plural. A única alternativa em que o segundo termo é um adjetivo (classe que obrigatoriamente concorda em número com o substantivo) é Funcionário-responsável.
A regra geral para compostos de dois substantivos (ex.: testemunha-chave, fila-monstro) é que apenas o primeiro vai para o plural, pois o segundo funciona como delimitador ou especificador (ex.: testemunhas-chave, filas-monstro). Já nos compostos de substantivo + adjetivo, ambos variam – o adjetivo deve concordar com o substantivo. "Funcionário-responsável" é um exemplo típico: no plural, vira "funcionários-responsáveis".
Testemunha-chave: composto de dois substantivos; o segundo ("chave") especifica o tipo, e apenas o primeiro flexiona. Plural: testemunhas-chave.
Fila-monstro: mesmo caso; "monstro" é substantivo com valor de semelhança. Plural: filas-monstro.
Estrutura-padrão: idem; "padrão" é substantivo. Plural: estruturas-padrão.
Funcionário-responsável: "responsável" é adjetivo e deve concordar em número com "funcionário". Logo, ambos flexionam: funcionários-responsáveis.
Livro-caixa: composto substantivo + substantivo; plural: livros-caixa.
A banca explora a confusão entre compostos em que o segundo elemento é substantivo (regra: só um varia) e aqueles em que é adjetivo (regra: ambos variam). Muitos candidatos acham que "responsável" é substantivo, mas, no contexto, funciona como adjetivo qualificador.
Gabarito: letra D.
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